vasıta beyti ne demek?

Vasıta Beyti, Türk mutfağından bir yemek türüdür. Adını Osmanlı İmparatorluğu döneminde sarayda aşçı olarak çalışan ve bu yemeği icat eden Mısırlı aşçı Beyti'den almıştır. Vasıta beyti, kıyma, soğan, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan et harcı ile doldurulan lavaş ekmeği üzerine sarılır ve mangalda pişirilir. Daha sonra üzerine domates sosu ve yoğurt sosu dökülerek servis edilir. Yanında pilav, cacık ve marul gibi garnitürlerle sunulan vasıta beyti, özellikle İstanbul ve çevre illerde sık tüketilen bir lezzettir.